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世纪联华颛桥店“百日行动”果满枝头

发布时间:2019-08-26 01:05:52 文章来源: 阅读次数:54
世纪联华颛桥店“百日行动”果满枝头 \
      2015年12月31日,经历短短2个月的门店改造后,作为联华股份“百日行动”第一个超商试点——世纪联华颛桥店正式重装开业!开业四天,世纪联华颛桥店(以下称:颛桥店)交上了一份靓丽的成绩单:实现销售额437万,同比增长113%,其中生鲜增长359%,干货增长514%,食品增长149%,水产增长440%,肉类同比增长363%,自营猪肉每天销售8000斤,基本每类商品销售较“百日行动”之前均有了大幅度提升,客流同比增长145%。
    “百日行动”突破了颛桥店的增长瓶颈,为世纪联华带来新景象。

  瘦身强体 果断调整 扬长展优

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    在超商业态经营环境不断恶劣的情况下,联华股份的“百日行动”为何威力这么大?颛桥店的成功可以长久吗?颛桥店的成功可以复制吗?带着疑问,日前,记者来到颛桥店一探究竟。重装后的颛桥店,货架高度降低,减少了压抑感,增强了通透性,扩大了购物视野;道具排面整齐划一,墙面货架色彩明亮,在各种灯光映射下,增强了商品的感染力;购物动线拓宽并由原来死板的横竖直角变成U形圆角,大类布局关联性更强,随处可见的情景体验,提升了门店品位和门店形象,让人不经感叹,这还是原来的世纪联华吗?
  颛桥店店长王佳景告诉记者:“此次百日行动颛桥店的改造有几大亮点,我认为这些亮点也是值得推广的。”例如,从零到一补弱增强:与永辉团队联手,重设生鲜课,新设干货课,形成新的销售增长点,客流因此增长了2—3倍。增加新体验区:彩妆体验区、婴童体验区、厨房生活区等,留住客户带动销售。瘦身强体:减少纺织区域,去除服饰和电瓶车大类,清理滞销商品,增加符合市场需求新品项,低坪效转租赁,增加功能性招商,满足客户一站式的购物欲望。提升营运标准,要求落实到细节:例如生鲜剥皮到什么程度、陈列几层、陈列多高、假底如何做、水产温度多少、盐度多少、情景展示、排卡、清洁、员工管理、招商等等这些都有了严格的标准。全方位宣传:在颛桥店五公里半径内,进行了“扫楼”、“扫街”式的海报和道具宣传,并以互联网、微信辅助宣传。
  通过“百日行动”,颛桥店不仅“洗心革面”,提升了核心竞争能力,发挥了“百日行动”提倡的狭路相逢勇者胜的“亮剑”精神,生动诠释了“遇强更强,诚信致远”的百联企业精神。


  虚怀若谷 团结协作 求新求变
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    联华联手永辉后,颛桥店团队虚心学习,取长补短,商讨研究,共同努力。王佳景信心十足地说:“现在我们的胆子更大了,以前一天蔬菜销售最多2万多,现在突破了常规,一天蔬菜的进货量就达到7万多,以前三文鱼三天卖一条,现在是一天卖三条。”
  与“百日行动”之前相比,颛桥店的最大的变化就是在不断变化。首先,经营理念变了。从商品布局陈列、商品品质要求、卖场叫卖技巧、经营策略动态调整、控制损耗“情愿以低价卖掉,也不能让菜烂在卖场”等理念都有了提升和转变;其次,内外部不断变革。以前各课的销售额是每天统计一次,而现在是每小时统计一次,各课之间销售形成你追我赶的氛围,从而使主管不断调整经营策略。据悉,重装开业之时,颛桥店将促销策略从开业到1月上旬分成了三波,但实际销售中,对手发现颛桥店的开业影响到了他们的销售,于是根据颛桥店的海报,针对性地将价格调整到低于颛桥店0.1元,但王佳景在开业第二天,百忙中不忘到对手家进行实调,根据对手情况,又推出新一轮促销商品,吸引客流,俗称“洗盘”营销,造成对手不断在跟随却没有被超越的情景。
  王佳景多次提到,此次颛桥店能打响第一炮,离不开联华股份后台的大力支持,例如改造期间,有520次的支援;开业期间,根据颛桥店的销售实时情况,公司采购部和商品部不断与供应商谈判,随时随地加单补单增库增量,保证了颛桥店的销售火爆。


  “人对了,百联就对了!人用好了,百联就好了!”
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    集团党委书记、董事长、总裁、联华股份董事长叶永明在“百日行动”的动员会上说,“人对了,百联就对了!人用好了,百联就好了!”王佳景和他带领的团队对此感触颇深。去年11月2日,颛桥店接到“百日行动”超商转型试点这个任务后,没有简单把这次变革当成一次任务,而是将压力转化为动力,作为一次难得的机遇,整个团队扭成一股绳,把这挑战当成一份荣耀来守卫。他们一开始以为是仅仅改造生鲜区,可是后来是整体布局都做联动改造,各课布局更有了关联性,减少经营面积,增加招商面积,预计2016年全年增加招商收入98万。一开始以为是关店重装,可是最后是经营和改造同时进行,保证了改造期间的销售不受影响。时间短,任务重,一开始团队都觉得不可能完成的任务,可是最后是交出了优异的答卷。这一切都归功于一支思想觉悟高战斗力强能打硬仗的团队。王佳景说,从11月2日到今天,虽是高强度的改造任务,但团队中没有一人有一天休息,经历了无数个通宵,有的人是带病工作,可是他们依然拼杀在第一线,“我因他们的无私奉献而感到自豪!”经历过一段时间的合作,永辉团队的同事说,“这不是我们印象中傲慢加散漫的国企团队,而是一群骁勇善战的虎狼之师!”
  颛桥店地处上海闵行区外环线外,消费水平相对市区较低,并且在三公里范围内有乐购和欧尚两大竞争者,“山高路远坑深,大军纵横驰奔,谁敢横刀立马,看我王牌团队。”王佳景说:“虽然开业成绩不错,但是如何延续销售趋势,当永辉改造项目组撤离后,我们如何保持营运标准,如何保住成果,如何做好样板,如何保持团队的信心和战斗力,这是我们接下来要考虑的事情,所以说,颛桥店的百日行动仅仅是开始,路还很长。”
  一张张菜皮剥出来,一刀刀肉切下来,一条条标准落下来,一单单生意做出来,一个个门店强起来......我们有理由相信,在集团的领导下,通过“百日行动”的洗礼,世纪联华一定能够实现由量变到质变、由局部量变实现整体质变,实现量的扩张,再铸联华股份的辉煌!

  (宣传文化部)
 
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